Kit pomme de terre farcie The Bear

La purée de l’émission, farcie façon Chicago : bœuf braisé, légumes marinés et parmesan. Yes, Chef.

Contenu du kit :

4 fonds de pommes de terre précuits
1 purée The Bear
Bœuf braisé effiloché (200 g)
Giardiniera (100 g)
Parmesan râpé (40 g)

Recette

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Réchauffer la purée The Bear bien chaude
3. Réchauffer le bœuf braisé dans une petite casserole avec une cuillère de son jus.
4. Garnir chaque fond de pomme de terre de purée, en laissant un léger dôme.
5. Répartir le bœuf braisé sur la purée.
6. Ajouter la giardiniera égouttée par-dessus.
7. Couvrir généreusement de parmesan.
8. Enfourner 15-18 minutes, jusqu’à ce que le parmesan soit doré.
9. Finir avec un peu de giardiniera fraîche au service pour le croquant.

Astuce du chef : Garde un peu du jus de braisage pour arroser au moment de servir — c’est le « dip » du Italian beef.